2 内面の美ライフスタイル通信…体の中から美しくなりましょう。

ビューティ食堂 BEAUTY RECIPE 美しいお肌は、毎日の食事から。おいしく食べて、体の中からキレイに!

お肉と野菜たっぷりで後味すっきり!アジア風牛肉サラダ

  • 美肌力UP
  • 免疫力UP
  • むくみ予防
  • 髪の健康維持
  • 1人分 415kcal

【材料/2人分】

  • ・牛肉(こま切れ)120g
  • ・塩、こしょう、酒各少々
  • ・きゅうり1本
  • ・新玉ねぎ1/2個
  • ・トマトく1個
  • ・スイートチリソース、ナンプラー各大さじ1
  • ・塩、こしょう、レモン汁各少々
  • ・砂糖大さじ1

A

  • ・ピーナッツ、ミント各適量
  • ・サラダ菜4枚

きゅうりは、硬くしっかりとしていて、イボがしっかり残っているものを選びましょう。保存は、ラップや袋に入れて冷蔵庫に入れてください。

きゅうりの主な栄養素

  • ● β-カロテン
  • ● カリウム
  • ● ビタミンC
  • ● カルシウム

新玉ねぎは球形に近く、硬く締っていて重みがあり、首の部分が細く締まっている物を選びましょう。風通しが良く涼しい暗所に保存し、早めに食べきりましょう。

新玉ねぎの主な栄養素

  • ● カリウム
  • ● カルシウム
  • ● ビタミンB1
  • ● ビタミンC

【作り方】

  • 牛肉に塩、こしょう、酒を振ってよく揉み込む。
  • レンジで①を約5分加熱し、肉汁ごと別の器に移して、ラップをかけて冷ましておく。
  • きゅうり、トマトは1cm角に切っておく。新玉ねぎは薄切りにし、ミントの葉はちぎっておく。
  • ボウルに②、③を入れて混ぜ合わせたら、よく混ぜたAを加え、さらにあえる。
  • 器にサラダ菜と④を盛り、砕いたピーナッツを散らす。

ひとくちポイント!

牛肉はレンジで加熱した後、肉汁ごとラップをかけて冷ますことで、柔らかくなります。

「ビューティ食堂」にご協力いただいています。

料理家  柴田 佳世子さん

フリーランスでWebや雑誌・広告へのレシピ提供ほか、各種イベント講師、メニュー開発などを行っている。
「省けるところは省き、手をかけるところはキチンと笑顔で料理」がモットー。趣味は、おいしいものと食器・キッチングッズ探し。

●ビューティ食堂● 撮影風景

旬の新玉ねぎは、辛味が
少なく、生でも美味しい!

新玉ねぎを、赤玉ねぎに変えて
作ってみるのもおすすめです。

レシピ撮影の風景をレポート!

牛肉には、美容と健康に欠かせない
「タンパク質」が含まれています。

ミントの爽やかな香りがアクセントに!

ビタミンC
たっぷりのレモンを
絞ると、さらに
美味しいですよ!