2 内面の美ライフスタイル通信…体の中から美しくなりましょう。

ビューティ食堂 BEAUTY RECIPE 美しいお肌は、毎日の食事から。おいしく食べて、体の中からキレイに!

魚介の旨味たっぷり!簡単パエリア

  • 美肌力UP
  • エイジングケア
  • 疲労回復
  • 代謝UP
  • 免疫力UP
  • 1人分557kcal

【材料/3〜4人分】

  • ・米(無洗米)2カップ
  • ・にんにく(みじん切り)1片
  • ・鶏肉200g
  • ・塩、こしょう各少々
  • ・お好みの魚介類適量
  • ・トマト1個
  • ・ピーマン、ブラックオリーブ各少々
  • ・オリーブ油大さじ2
  • ・コンソメスープ2・1/4カップ
  • ・サフラン
    (又はカレー粉大さじ1)
    ひとつまみ

ピーマンは、全体的に緑色が均一で濃く鮮やかなもの、ハリとツヤがあるもの、切り口が新鮮なものを選びましょう。

ピーマンの主な栄養素

  • ● ビタミンA
  • ● ビタミンC
  • ● ビタミンE
  • ● 鉄分
  • ● カルシウム

イカは、身が半透明で黒褐色、ハリがあり弾力のあるもの、目がとび出ていて体に丸みがあるものを選びましょう。ワタはできるだけ早く取り出しましょう。

イカの主な栄養素

  • ● リジン
  • ● タンパク質
  • ● アミノ酸
  • ● タウリン
  • ● ビタミンE

【作り方】

  • 鶏肉は一口大に切り、塩・こしょうをする。トマトは角切りに、オリーブは2つ切りにしておく。スープにサフランを入れて色を出しておく。
  • フライパンにオリーブ油、にんにくのみじん切りを入れて熱し、香りが出たら鶏肉を加え炒める。鶏肉の色が変わったら魚介を加えて軽く炒め、そこに無洗米を入れて、無洗米が透き通るまで炒める。
  • ②にサフランを入れたスープを加える。鶏肉、イカ、えびを放射状に並べ、蓋をする。
  • 沸騰したらアクを取り、蓋をしたまま弱火で15分煮込みます。火を止めたらトマトやピーマンを散らして蒸らし、最後にオリーブを飾ります。

ひとくちポイント!

パエリアパンがない時は、フライパンやホットプレートでも代用できます。

「ビューティ食堂」にご協力いただいています。

料理家  柴田 佳世子さん

フリーランスでWebや雑誌・広告へのレシピ提供ほか、各種イベント講師、メニュー開発などを行っている。
「省けるところは省き、手をかけるところはキチンと笑顔で料理」がモットー。
趣味は、おいしいものと食器・キッチングッズ探し。

●ビューティ食堂● 撮影風景

美しい黄色を出すサフラン。
空気に触れないように保存を!

お好みの魚介を使って、
色々なアレンジを
楽しんでみてくださいね。

レシピ撮影の風景をレポート!

食材の鮮やかな色が
パエリアをおいしく引き立てます。

撮影現場はとってもいい香りに…

色鮮やかな
ランチョンマットで
食卓をカラフルに
イメージチェンジ
してみませんか?