2 内面の美ライフスタイル通信…体の中から美しくなりましょう。

ビューティ食堂 BEAUTY RECIPE 美しいお肌は、毎日の食事から。おいしく食べて、体の中からキレイに!

クリスマスパーティーにどうぞ!3種の彩りカナッペ

  • 代謝UP
  • エイジングケア
  • 貧血予防
  • 整腸作用
  • 風邪予防

【材料/2人分】

  • 【きのこのカナッペ】(2人分)268kcal
  • ・マッシュルーム6個
  • ・にんにく(みじん切り)1片
  • ・玉ねぎ(みじん切り)1/4個
  • ・ハーブソルト(お好みで)少々
  • ・こしょう少々
  • ・オリーブ油大さじ1
  • 【アボカドのカナッペ】(2人分)299kcal
  • ・水切りしたヨーグルト80g
  • ・アボカド1/2個
  • ・レモン汁、塩、こしょう各少々
  • ・オリーブ少々
  • 【レバーのカナッペ】(2人分)336kcal
  • ・市販の焼き鳥レバー(タレ)2串
  • ・クリームチーズ大さじ2
  • ・黒こしょう少々
  • ・ハーブ、レッドペッパー少々

マッシュルームはカサが開いておらず、表面がなめらかで肉厚、軸が太く短めの物を選びましょう。

マッシュルームの主な栄養素

  • ● ビタミンB群
  • ● 食物繊維

ヨーグルトは、製造年月日の新しいものを選びましょう。キレイな白色をしていて、上澄みの液の量があまり多くないものが新鮮です。

ヨーグルトの主な栄養素

  • ● たんぱく質
  • ● 脂質
  • ● 糖質
  • ● カルシウム

鶏レバーの主な栄養素

  • ● ビタミンA
  • ● ビタミンC
  • ● たんぱく質

【作り方】

  • 【きのこのカナッペ】
    フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎとニンニクを炒める。香りがたったらみじん切りのマッシュルームを加え、しんなりするまで炒め、ハーブソルトとこしょうで味を調える。バケットにのせる。

  • 【アボカドのカナッペ】
    水切りしたヨーグルトに、アボカド、レモン汁、塩、こしょうを加えてよく混ぜ合わせ、バケットにのせて、オリーブを飾る。

  • 【レバーのカナッペ】
    ビニール袋に、荒みじん切りしたレバーとクリームチーズを入れて、なめらかになるまで潰す。黒こしょうを加えて混ぜ合わせたら、バケットにのせ、ハーブ、レッドペッパーを飾る。

ひとくちポイント!

ヨーグルトの水切りは、キッチンペーパーを敷いたざるに入れて行います。
冷蔵庫で、お好みの固さになるまで水を切りましょう。

「ビューティ食堂」にご協力頂いています。

料理家  柴田 佳世子さん

フリーランスでWebや雑誌・広告へのレシピ提供ほか、各種イベント講師、メニュー開発などを行っている。
「省けるところは省き、手をかけるところはキチンと笑顔で料理」がモットー。
趣味は、おいしいものと食器・キッチングッズ探し。

●ビューティ食堂● 撮影風景

玉ねぎとにんにくの
香ばしい香り!

12月はイベントの多い時期ですね。
テーブルコーディネートで
華やかな雰囲気を演出してみては?

レシピ撮影の風景をレポート!

低カロリーのマッシュルーム。
白いボールのようで可愛いですね。

まさに食べごろのアボカド!おいしそう!

皆さんも、
素敵な
クリスマスを
お過ごしください!